Desde el Empordà
Nuestra historia
Una cerveza que nace de la amistad, del territorio y de la paciencia.
Capítulo uno
Dos amigos y mucha malta
Todo empezó entre dos amigos del Empordà y la idea de que la buena cerveza se hace con tiempo, sin prisas. De aquella afición compartida nació No t'enfadis («no te enfades»).
Elaboramos nuestra cerveza en Rufa Cervesera de l'Empordà, en Figueres, el único obrador de la comarca.
«No t'enfadis» es justamente eso: un recordatorio de que, cuando las cosas no salen a la primera, más vale respirar, ajustar la receta y volver a intentarlo.
Capítulo dos
El territorio
El Alt Empordà nos marca el carácter. La tramontana limpia el cielo y agita los campos, y Figueres nos da el alma inquieta y un poco alocada que nos gusta poner en cada botella y en cada lata.
Trabajamos con lo que tenemos cerca para que cada cerveza cuente de dónde viene: del viento, de la tierra y de la gente de este rincón de Cataluña.
Capítulo tres
El proceso
- Paso 1
Ingredientes
Agua, malta, lúpulo y levadura. Elegimos cada materia prima con cuidado y cercanía.
- Paso 2
Cocción
Maceración y hervido pausado para extraer los azúcares y los aromas del lúpulo.
- Paso 3
Fermentación
La levadura hace su magia durante semanas. Aquí nace el carácter de cada cerveza.
- Paso 4
Envasado
Embotellamos, enlatamos y etiquetamos cada lote con cuidado.